主料：
辅料：
步骤：
- 1. 冬粉泡水至软切1公分小段；韭菜洗净切0.5公分小段；豆干平刀剖半再切成小丁。
- 2. 鸡蛋打成蛋液加少许盐拌匀。
- 3. 锅烧热加入1大匙沙拉油，转小火倒入作法2的蛋液炒熟盛出；再加入作法1的豆干丁用中火炒约4分钟，盛出装盘待凉。
- 4. 将作法1的韭菜丁加入香油拌匀，再加入冬粉和其余调味料，再拌入作法3的所有材料混合成馅料。
- 5. 在韭菜盒子面皮上放上作法4约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。
- 6. 锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法5包好的鸡蛋韭菜盒子，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可
