1. 冬瓜皮切丝，红椒切丝，姜切丝。

2. 锅中放油，二成热，下花椒慢煸香。

3. 捞出花椒粒，再放入姜丝煸香。

4. 加大火力，下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟。

5. 最后加白糖、盐、味精调好味盛起