1. 荠菜清理干净,春笋切成细粒,香菇,木耳切末.瘦肉剁成细粒。

2. 荠菜下开水焯,变色后立即捞出,捏紧挤掉多余的水分。

3. 把荠菜,香菇,木耳,春笋,瘦肉倒入大盆内,打入鸡蛋,倒入适量食用油,加盐,鸡精调味搅匀。

4. 千张一分为六,逐一包入荠菜馅。

5. 包好后,放入蒸笼蒸8分钟即可。

6. 凉后,取出装盘