1. 香螺放清水吐沙半天(放一点盐),当中换水2次。

2. 姜,大蒜,葱.洗净切碎。(喜欢辣的可以加辣椒)

3. 锅里油热，放姜，大蒜爆香，放入香螺大火快炒一分钟，加料酒，盐，2调羹甜面酱，加一点水，大火炒至汁收干，加葱花即可