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难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

嫩羊 酱油(少许)
活草鱼2000克 浓番茄酱50克
青椒(15只) 青菜或凉瓜
大酱50克 中种面糰
五香豆腐干300g 水发鲍鱼
精盐3茶匙 鸡里脊肉茸73克
南瓜300克 西兰花500克
姜茸15克

辅料

 

元宝肉的做法步骤

1. 将猪五花肉切成2厘米见方的小块,在沸水中烫2分钟捞出,用凉水漂一下沥干。 

2. 炒锅置旺火上,下植物油烧至七成热时,投入熟鸡蛋,炸到虎皮色时捞出沥油、然后用竹签在鸡蛋上戳些小眼以便入

3. 将姜末入油锅中略煸,再将肉块放入,烹入黄酒、酱油、白糖、精盐、八角、桂皮、鸡汤,待烧沸移小火上烧半小时,再放进炸好的鸡蛋、味精。烧到卤汁浓稠时拣去八角、桂皮,用湿淀粉勾芡,撤上葱段装盘即成

©本菜谱的做法由 wuuxixwu 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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