主料:
辅料:
步骤:
- 1. 肋排洗净切块,大约5cm左右,水烧开后把排骨倒入锅中过一下水捞出。
- 2. 重新到一锅水,放入姜片和肋排烧20分钟左右后捞出肋排。骨汤可以留着,这个算一点高汤了,可以烧个汤,烧个面什么的。
- 3. 捞出的肋排沥水后放入一个碗中,倒入酱油,盐,姜片拌匀后腌制30分钟
- 4. 起油锅倒入适量多的有,待油7分热后放入排骨炸至微黄色捞出。
- 5. 倒出多余的油锅中留少许的油,倒入炸好的肋骨。放入少许之前煮骨头的汤,五香粉,盐,鸡精大火烧到骨汤收汁后,撒上芝麻,蒜末翻炒后,即可出锅