1. 将墨鱼洗净后去皮去眼去嘴；猪肉洗净后切块。

2. 水烧开后放入墨鱼焯1分钟后捞起立即放入凉水中。

3. 锅内放油，烧热后加入葱段和姜片，爆香后加入猪肉和墨鱼翻炒。

4. 肉块炒至变色后，加入适量料酒、南乳汁和生抽炒上色。

5. 换砂锅加凉水再放入其他香料，煮沸后改小火煮40分钟左右。

6. 肉煮烂入味时改成大火使汤汁收干即可