1. 小土豆若干，洗净削皮（大土豆也可以，切成块就欧了）如果小土豆也嫌大了，可以对半切开。放入滚水中，加少许盐，煮大约10-15分钟，煮到用牙签能插穿的软硬就可以了，捞起沥干。

2. 热锅热油，把煮好的土豆放入锅中，煎至金黄色

3. 中途翻个儿，尽量各面都煎至金黄色

4. 土豆煎好后盛起来，多余的油留在锅里，把火关到最小。把用盐、辣椒面、黑胡椒碎、孜然粉、花椒粉调成的调料粉粉，倒入锅中爆香

5. 小土豆倒入锅中，与调料充分拌匀，关火！欧了！

6. 撒上一些葱花，用牙签插着当零食，我的直觉告诉我，P你应该会很爱这个小吃~~~哈哈哈焦焦脆脆的外皮，软软糯糯的芯，几多好味