1. 取一大碗，放入胛心绞肉与所有腌料，混合抓匀，腌约10分钟，备用。

2. 酸豆角洗净切小丁；粉丝泡水至软，备用。

3. 取一锅，待锅烧热后，加入少许沙拉油，放入作法1的绞肉炒至变白，再放入作法2的酸豆角丁一起炒约2分钟。

4. 于作法3的锅中加入猪骨煨汤，以小火煮约10分钟后，再放入作法2的粉丝及所有调味料，拌匀煮约6分钟至软即可