1. 烧乳猪解冻切块，淮山去皮切块泡盐水备用。

2. 烧乳猪下油锅爆炒片刻后加入淮山加1茶匙料酒混炒片刻。

3. 加水（浸过菜面）加盐、适量的酱油、蚝油调味后中慢火焖15-20分钟淮山软身收汁加少许麻油调味即可装盘