1．菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量；
2．调味料可以根据自家口味自行调节，酌情增减用料；
3．香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效减少辛辣、刺激的味道；
4．白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷；
5．凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。