1. 青红椒洗净，去蒂和籽，切菱形块；洋葱洗净，切块；胡萝卜洗净，切块

2. 鱿鱼去内脏，去皮，洗净，切花刀块。

4. 把鱿鱼卷在开水锅里焯一下，捞出。

5. 炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入蒜片爆香。

6. 放入青红椒块、洋葱块翻炒几下。

7. 倒入辣椒酱、鱿鱼卷，翻炒均匀即可