1. 将材料洗净切好备用。

2. 先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。

3. 热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。

4. 最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可