1.猪肚炒前焯水，吃起来不会那么难嚼。
2.西兰花焯水的时候加一些酒可以保持翠绿。同理，炒菜的时候放适量的酒可以保持青菜的绿色。
2.西兰花焯水的时候加一些酒可以保持翠绿。同理，炒菜的时候放适量的酒可以保持青菜的绿色。
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 猪肚洗干净切条块焯水至熟备用。
- 2. 西兰花洗净，切条块，焯水8成熟备用。（水里家少许盐和酒）
- 3. 油下锅，放猪肚炒，放盐，酒，少许味精，酱油。炒一会。
- 4. 猪肚里放入西兰花，放一小半碗汤汁（家里有煲汤就放一些汤汁，没有就放一些水），加入耗油，翻炒均匀。待汁渐渐被吸收即可
