1. 用热水泡冬菇与虾仁，15分钟。冬菇泡好切条。

2. 热水煮冬菇与虾仁10分钟，让汤底的鲜味更浓。

3. 不粘锅热锅，下少许油。放鸡蛋，下适量盐。煎鸡蛋，锅的温度很重要，足够热的锅煎出来的蛋才香脆。

4. 汤煮得差不多就放面条，再煮8到10分钟，关火，把煎好的鸡蛋放到面上，食得