1. 将鲜山药和胡萝卜洗净，削去外皮，再切成滚刀块。百合洗净泥土切去根部，掰成小瓣。

2. 白果用沸水汆3分钟，再剥去壳及里层薄皮。

3. 锅中放入2000ml冷水，大火烧沸后放入干莲子肉、白果、胡萝卜滚刀块和鲜山药滚刀块用小火煲煮1小时。

4. 最后将冰糖、百合和枸杞子放入锅中，继续用小火煮制15分钟即可