1. 首先将笋干，前一天先泡发好。然后切成1到2厘米的小段备用

2. 将五花肉洗净，切成薄片备用

3. 姜，蒜切片备用

4. 锅烧热，将五花肉放入锅里，编出油，待肉编成七成干时放入姜，蒜，香叶，干辣椒

5. 然后放入笋干翻炒，依次放入盐，料酒，糖，生抽，继续翻炒

6. 最后盖上锅盖闷五分钟，然后放入味精就可出锅啦|