QQ820145630发布于41130收藏主料:面包粉200克低筋面粉50克西冷牛扒50克干酵母3克辅料:细砂糖40克黄油30克盐4克蛋38克牛奶122克步骤: 1. 将面团原料中除黄油以外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。 2. 加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵。 3. 基础发酵结束,将面团取出排气后,分割成80克/个 4. 将分割后的面团再次排气,滚圆,排在烤盘上松弛5分钟左右 5. 在松弛后的面团的相应位置,用两手的小指对着穿孔后,将泡过并剪开的红枣插入其中 6. 将面团放温暖湿润处进行最后发酵。 7. 最后发酵结束在面团表面刷蛋液。 8. 入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,18分钟左右 标签:甜西餐甜品大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱蘑菇力饼干天使蛋糕纯蛋黄蛋糕片火腿肠披萨