1. 佛手瓜洗净后切小块；青椒洗净后切丝；番茄洗净后切小粒。

2. 墨鱼仔剥皮去内脏后洗净，焯水后备用。

3. 铁板注油烧热后放入蒜末爆香，加入墨鱼仔及料酒，翻炒后加入佛手瓜、青椒及番茄。

4. 上桌前加入适量盐、生抽及胡椒粉调味即可