1. 将意粉用盐开水煮熟后隔干水分待用，小牛肉切片用食盐、黑椒碎腌一下，蒜头切碎，洋葱切粗条。

2. 用牛油爆香蒜蓉，洋葱条，然后加入适量面粉炒后再加鲜奶和上汤调成浓稠的汁，然后用食盐、黑椒碎、白葡萄酒、淡忌廉调好味。

3. 用牛油猛火煎小牛肉至八成熟，然后加入Ｂ里拌匀并放到意粉上撒芝士粉即可