慕斯蛋糕做得时候不可以着急,要充分的冷藏成型后再做新的层次。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 在黄桃果泥中加入砂糖,用小火搅拌至融化。
- 2. 吉利丁片用冰水泡软后,放入到果泥里加热至融化。
- 3. 将果泥冷却,倒入朗姆酒。
- 4. 淡奶油打至六分发,分次加入到果泥里拌匀。
- 5. 在八寸的戚风模具里放入一片戚风蛋糕片,倒入慕斯馅,约八分满,抹平放入冰箱里冷藏成型。
- 6. 水晶层制作:将200克的橙汁煮开,放入冰水泡软的吉利丁片,混合至融化,放凉后将水晶层倒在慕斯的表面,继续放入冰箱冷藏成型,最后在表面用黄桃片装饰即可