主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将适量面粉倒入容器中,撒入些白糖和食盐,以及小苏打。
- 2. 将均匀溶于温水中的酵母缓缓倒入面粉中,一边倒,一边用筷子或手搅拌,一直到看见面粉开始结成块。
- 3. 开始将面和起来,用手反复搓揉,直到容器边没有蘸住的面粉为止。
- 4. 当面粉揉成团得时候,用湿布或者保险膜盖住容器,放在温度大约28-33度得地方,静止一小时左右。
- 5. 面团涨到两倍大得时候,发面的第一阶段完成。
- 6. 接着,用手继续揉压面团,将面里得空气挤出,盖上保鲜膜,继续等待第二次膨胀。
- 7. 第二次膨胀后,就可以开始将面揉匀,开始切成小块,擀皮,包了。
- 8. 将所有材料混合在一起,顺着一个方向搅拌。
- 9. 搅拌到差不多得时候,可以停下。
- 10. 在平底锅内放上适量油,3成热后,将包子一个个码好。
- 11. 盖上锅盖,中火焖3分钟。
- 12. 准备好半杯凉水,开锅,向锅中撒适量的凉水,调到中大火,盖上锅盖,慢慢滴煎。
- 13. 3分钟后,再重复一次3)的动作。
- 14. 4分钟后,将用面粉调好的面粉水,倒入锅内,盖锅盖,煎!
- 15. 在准备包之前,将切碎的少许皮冻放入馅内。
- 16. 3分钟后,撒入白芝麻和香葱,盖上锅盖。
- 17. 2分钟后,打开锅盖,香味扑鼻,可以开口吃了