主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将内馅材料的冬瓜糖、肥猪肉切丁,奶油置于室温软化,糖粉过筛,白芝麻炒熟备用。
- 2. 将内馅材料的熟面粉筑粉墙,中间放入奶粉、麦芽糖,用手抓拉成粉丝。
- 3. 将作法2与其他内馅材料一起拌匀成团,分割为每份80公克备用。
- 4. )饼皮材料中的低筋面粉、糖粉过筛备用。
- 5. 在作法4中加入其他饼皮材料拌匀揉成表面光滑面团,盖上塑胶袋静置约30分钟,再分成每个20公克备用。
- 6. 取一份饼皮包入一份内馅,滚圆后压扁,表面刷上蛋黄水、沾上白芝麻,入烤箱以200℃烤约20分钟即可