另有芒果果酱做法
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 备好原料
- 2. 讲戚风蛋糕,分成两片,放入蛋糕模具,或慕斯圈中,放一个小模具
- 3. 吉利丁片用凉水泡软
- 4. 牛奶100g,加热,放入三片吉利丁片,融化成吉利丁水
- 5. 奶油奶酪隔热水打发至顺滑,加入幼砂糖
- 6. 芒果果酱50g
- 7. 吉利丁水,混合均匀
- 8. 蛋糕中间模具放入50g芒果果酱
- 9. 倒入二分之一奶酪糊,冰箱冷动3分钟至微微凝固
- 10. 撒芒果果肉
- 11. 拿掉慕斯圈
- 12. 盖上剩余的糊糊,冰箱冷冻几分钟至表面微微凝固
- 13. 剩余两片吉利丁,加水融化成吉利丁水,混合到100g芒果果酱中,
- 14. 到在冻好的慕斯上,放入冷藏室5小时左右,到完全凝固
- 15. 打发奶油,装入裱花袋
- 16. 芒果去核,中间切开,切片
- 17. 围城芒果花
- 18. 摆在蛋糕中心
- 19. 裱画一圈,撒银珠糖装蕓