1. 竹荪用清水泡软，清洗干净，切去根部，葱、姜、蒜切段备用；

2. 丝瓜去皮切滚刀块；

3. 锅中水开后放入葱、姜、蒜、竹荪、丝瓜和飞过水的鸡胸肉，再倒一点料酒，大火煮开后改小火继续煮；

4. 鸡胸肉煮至断生后，捞出撕成细丝，再扔入锅中，大约煮半个小时后，加白胡椒粉、盐、鸡精调味出锅即可