1. 青瓜洗净后切小块，韭菜洗净后切小段。

2. 虾洗净后剪去虾须，用适量料酒及盐腌2小时。

3. 锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入青瓜及韭菜。

4. 翻炒后加入虾，炒至虾变红加入适量盐调味即可