1. 食材二只猪腰，一把香菜。

2. 把猪腰一剖二，中间部分去掉洗净浸泡二十分钟。

3. 切成格子形，底部不能断。香菜洗净浸入凉白水中。

4. 锅中烧热水放姜烧滚，倒入腰花快速焯水捞起浸入凉白水中。

5. 切葱茉辣椒茉，起油锅油烧热后浇在葱辣椒茉上，油凉后再拌。

6. 腰花沥干水加生菜倒入已凉葱油加生抽一起拌即可