1. 扁豆洗净切长段，焯水捞出；金针菇切段，洋葱切末，小红辣椒切细丝

2. 锅内放油煸香葱姜下洋葱末煸香下猪肉末，煸酥香后烹入料酒，来一勺李锦记排骨酱加盐、鸡精、胡椒粉调味做成肉酱

3. 将焯过的扁豆码放一层铺上肉酱及金针菇再铺上一层扁豆再铺一层肉酱金针菇，不要码的太密，铺三层即可。

4. 上屉蒸10分钟，取出撒蒜末红椒丝，淋少许香油即縷