1. 猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。

2. 酸菜洗净切丝，韭菜切小段。

3. 高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。

4. Tips：

5. 如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用