小贴士：苦瓜过水焯一下即可，口感清脆为好。凉拌苦瓜时盐.香油都不要过多，口感清香咸度适中即可。（夏秋最佳蔬菜）

小贴士：在人们的思想中，苦瓜是一种很苦，很涩的一种蔬菜，但是在苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素，苦瓜的苦味就源自喹宁，其中维生素C 的含量是柑橘的两倍多，是天然的美容剂，最适合想保持肌肤“颜如玉”的女性，经常食用能增强机体免疫力，促进皮肤新陈代谢，使肌肤细腻光滑、有弹性。而且苦瓜还有减肥的作用。