1. 肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻

2. 年糕切片、大白菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用

3. 中火加热锅中的油至4成热，放入肉丝滑散，煸炒至变色盛出

4. 锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味

5. 放入大白菜继续翻炒

6. 待大白菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面（先不要翻动）

7. 加盖焖煮片刻等年糕变软，加盐调味并不停翻炒以防沾锅

8. 最后倒入煸炒过的肉丝炒匀，起锅前撒胡椒粉即縷