主料:
辅料:
步骤:
- 1. 黄油软化,加入奶粉、白砂糖;
- 2. 用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅,分次加入蛋黄,每次搅拌均匀再放下一次;
- 3. 搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态;
- 4. 把已经过筛2次的低筋面粉倒入打发的黄油中;
- 5. 用手把面粉和黄油揉成一个大面团;
- 6. 面团中加入提前泡软的提子干;
- 7. 把提子干与面团混合均匀,揉成一个大面团;
- 8. 放在案板上压扁,用擀面杖擀成约1cm厚的面片(我擀得可能只有0.5cm吧);
- 9. 切去多余的边,整理成长方形,用刮板切成小块,切出来的边重新整理成面团,擀薄后也切成小块(放在硅胶垫上比较好操作,因为有标尺,可以切的大小统一的)
- 10. 把切好的小块隔开一定距离摆放在硅胶垫上;预热烤箱180度;
- 11. 在面片上刷一层打散的蛋黄液;
- 12. 放进预热好的烤箱,180度,上下火,中层,15分钟,至表面金黄即可