1. 　　将海肠洗净入锅烫熟，沥干水分；

2. 　　热锅下油，下海肠，生抽，使其上色入味，盛出备用；

3. 　　洗干净锅，热锅下油，下姜片，葱块，蒜蓉，爆香，下韭菜，炒至六成熟，加入盐，鸡粉，生抽，炒至八成熟，下海肠，略炒出锅即可