1. 主辅料洗净待用，小红辣椒可以去除苦味。怕辣的可以整个放入。

2. 主辅料改刀待用，鲜蘑上锅蒸5分钟，可以去水汽而不变色。取炒锅放入30克花生油，放入葱姜炒出香味，放苦瓜，鲜蘑。大火煸炒2分钟，放入盐，鸡精出锅装盘。即可。

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