wuqiuxia发布于25720收藏主料:桂鱼600克白芝麻(底部蘸料)150克洋葱50克姜25克葱25克红辣椒25克腰果10克辅料:辣酱油100克鱼露50克味精50克生粉25克色拉油750克(实耗50克)步骤: 1. 将桂鱼去骨、去鳞、去内脏,洗净起骨出肉。加入20克鱼露腌制入味。 2. 把腌制好的桂鱼肉拍少许生粉(约15克),锅上火,入油,烧至八成热时,放入桂鱼炸4分钟至金黄色,捞出,控油。 3. 另起锅,将鱼露、番茄汁(将150克新鲜番茄用榨汁机打成汁)、辣酱油、洋葱、葱、姜、红辣椒烧开,放入由10克生粉调成的水淀粉勾芡,淋在桂鱼身上即可。 4. 将腰果微炸至金黄色,撒在鱼身上,即可。也可不用腰果,直接上桌 标签:炸辣海鲜家常菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧鳊鱼排骨烧豆角排骨烧豆角酸辣小黄鱼