新春时节,做一道简单漂亮又不失美味的菜,起个喜庆吉祥的名,预兆来年财运亨通,哈哈,何乐不为。这道菜名曰金银珍珠丸,“金”取自玉米粒的金黄灿烂,”银”则是雪白晶莹的糯米。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 糯米提前用清水泡一晚;
- 2. 鲜肉绞(剁)成肉糜,加入盐,生抽,葱花,拌匀,放置1-2小时左右,使其入味;生粉加适量水调成浆;
- 3. 腌好的肉馅与玉米粒拌匀,捏成小球状;
- 4. 小肉丸沾满生粉浆,再在泡好的糯米中滚一滚,使糯米尽可能多地包裹肉丸,初看像可爱的小雪球;
- 5. 最后,丸子放在蒸锅内(或电饭煲)蒸15分钟左右,就OK啦|