做海绵蛋糕，面糊的温度是关键，如果在南方没暖气天气冷，所谓的常温鸡蛋其实和冷藏鸡蛋差不多，必须带壳放热水里面泡一阵。
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 准备工作：1.低粉过筛三次2.水饴泡在温水中化开3.鸡蛋放在温水中4.牛奶色拉油混合液放在温水中
- 2. 鸡蛋加入糖，打散
- 3. 加入水饴
- 4. 整个打蛋盆放在热水的锅里（不开火），用电动打蛋器告诉打发
- 5. 打到蛋液发白，写一个8字也不会消失，就打好了，改成低速再打个1分钟。打好的蛋液应该是插个牙签不会倒的。
- 6. 一次性加入面粉，用刮刀拌匀
- 7. 加入牛奶色拉油混合液，用刮刀拌匀
- 8. 倒入模具，桌子上垫一块毛巾，然后让模具自由降落，摔出大气泡
- 9. 放入预热好的烤箱，中下层（倒数第二层），175度35分钟
- 10. 烤好立刻拿出烤箱，倒扣在烤网上。等凉透脱膢
