1. 将烤鸭剁大块，猪肉洗净切块。

2. 将冬瓜挖出瓜球，菜心洗净焯过。

3. 取沙锅，放入烤鸭、猪肉、瓜球、葱、姜、料酒及清汤，慢火炖一小时，加入精盐、味精、胡椒粉，调好味，放入菜心，散上香菜末即成