青瓜其实就是黄瓜了，叫法不同而已，呵呵。因为它本来就是可以生吃的，所以可以稍炒就可以了，能在很短的时间内完成，如果煮太久，就会变黄，吃起来就软了。米醋和料酒的量是加得很少的，吃的时候吃不到酸或者酒的味道，这个一定不能放多。而且在放这些调料的时候最好边放边翻炒匀。你不用担心它会不熟，只要把调料拌均匀了就可以了。