1、竹笋很鲜而且吃油,五花肉和竹笋是绝配。
2、竹笋有很强的季节性,在没有鲜竹笋的时候,用笋干来烧肉,味道也是一绝。过年时常常吃笋干烧肉。
3、这两天竹笋很多,一般一元多到二元钱一斤,很便宜。
4、竹笋要选短而粗壮的为佳。
5、五花肉其实也就是肋条肉,有些肋条肉是带骨头,而有些没有。我认为带骨头的第一二刀的肋条肉最棒,吃口比较糯嫩。
6、现在五花肉很贵,爱森的要卖到二十多元一斤,一斤肉只能烧浅浅的一碗。
7、最近肉的价格真是很厉害,昨天买了二只脚爪,一根筒骨,一斤肋条肉,一只蹄胖,居然就花了一百三十元。想想去年那时候这些东西最多也不会超过六十元。
2、竹笋有很强的季节性,在没有鲜竹笋的时候,用笋干来烧肉,味道也是一绝。过年时常常吃笋干烧肉。
3、这两天竹笋很多,一般一元多到二元钱一斤,很便宜。
4、竹笋要选短而粗壮的为佳。
5、五花肉其实也就是肋条肉,有些肋条肉是带骨头,而有些没有。我认为带骨头的第一二刀的肋条肉最棒,吃口比较糯嫩。
6、现在五花肉很贵,爱森的要卖到二十多元一斤,一斤肉只能烧浅浅的一碗。
7、最近肉的价格真是很厉害,昨天买了二只脚爪,一根筒骨,一斤肋条肉,一只蹄胖,居然就花了一百三十元。想想去年那时候这些东西最多也不会超过六十元。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 五花肉洗净,切块待用
- 2. 竹笋去壳,洗净切滚刀块
- 3. 锅上火加热,加适量油,油热放入姜片
- 4. 放入五花肉块煸炒一会儿,加黄酒
- 5. 再加入竹笋块煸炒,加适量酱油
- 6. 加水(略多)烧开一会儿,撇浮沫
- 7. 转小火,焖烧一个半小时
- 8. 加适量糖收汁,加适量高汤精调味,关火盛硘