1. 蛤蜊泡盐水里半小时以上，使其把沙吐完。

2. 洋葱，大蒜切末。

3. 面条用热水泡开备用洋葱末，蒜末入奶油锅爆香，加入蛤蜊，少许辣油，炒至蛤蜊开口，最后加入面条和调味料略炒，盛起时倒些香菜末增添香气即可