1. 油热放入辣椒、八角、花椒小火炒香

2. 加入葱、姜、蒜炒香

3. 倒入适量的温水

4. 加入生抽、冰糖、醋、料酒、蚝油、白酒，大火煮开后小火再煮一会，让料汁的味道浓厚一些

5. 妙招：垫筷子切成完整蓑衣黄瓜

6. 将盐腌制至稍出水的蓑衣黄瓜用清水洗一遍，以防过咸，控干净水，然后把凉透的料汁倒入，加盖放冰箱冷藏腌泡2天以上，这样比较入味，好吃