1. 黄油放在室温下软化至手轻轻一按就是一个坑，然后用打蛋器（当然是电动的最好啦），将黄油打得略微发白。

2. 把糖粉分几次加入，每次加入后都要充分打发下黄油。最后一次时,要加入少许盐.

3. 当黄油既有蓬松感、又细腻、又白了之后，加入蛋黄，一个一个加入，每加入一个还要充分打发。

4. 把面粉过筛。

5. 将面粉的1/3先加入，然后迅速混合看不到**白粉**，再加入其余面粉。

6. 要用从上到下切拌的方式搅拌，不要画圈哦，把面粉和油脂充分混合。

7. 然后用手抓一小块面，揉肉球，再按成饼，腰果沾些蛋白液，轻按在饼干上。

8. 烤箱预热好180度，烘烤大约10分钟就可以了。然后取出放在架子上冷却。

9. 很容易的饼干舼