1. 大白菜先入开水中川烫捞起漂凉，去叶，切薄片中间划五刀。 

2. 材料A切碎挤干水份。   

3. 锅热入油，倒入A料炒香，再加入B材料炒拌匀盛起待凉，包入大白菜内，卷起如佛手形，放入蒸盘蒸约10分钟，取出。

4. 调味料煮开，勾芡淋白菜上即好。

5. 此道菜上筵席，作好12支，排大盘上，淋上汁即成