1. 明虾收拾干净（去掉虾线、虾包、虾皮，）用盐、胡椒粉、料酒腌20分钟

2. 油锅热热后，将裹了淀粉的大虾炸到两面金黄就取出来

3. 锅里放少许油，放入蒜粒、姜丝、洋葱块翻炒出香味后，倒入香菇、大虾、番茄酱和少许清水煮一会，用少许盐和海鲜粉调味即可盛到盘中

4. 再将彩椒块下到锅中翻炒，用少许盐、料酒、海鲜粉、胡椒粉炒香后倒在虾上面。（偶怕彩椒盖住大虾，所以倒在后面了，呵呵～～