1. 猪肉剁碎，春笋去皮切大块焯水后切小粒，香茹泡发后切小粒。

2. 锅内热油，七成热下姜米爆香，放入肉碎煸炒至发干后加入料酒、老抽、盐、糖，放入春笋、香茹，放少许水，改小火炖至水收干。

3. 加鸡精，临起锅前下入葱花即可