1. 把牡蛎用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。 

2. 在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。 

3. 在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。

4. 待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出