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凉菜{金针磨，黄瓜，粉皮}做法

monkery发布于

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夏日里必不可少的凉菜，很爽口。也可以在拌菜内放入自己喜欢的蔬菜，根据自己口味加入调料，如果加一点芥末油会更爽口哦！

主料：

黄瓜
金针磨
成都豆瓣酱

辅料：

盐少许
味精少许
清醋少许
酱油适量
料酒适量
十三香适量
香油适量
蒜蓉适量
糖适量
白芝麻适量

步骤：

1. 把黄瓜切丝，凉皮切好待用。
2. 金针磨用开水煮5分钟。然后把黄瓜丝和粉皮一同放置冰箱冷藏30分钟。
3. 把冷藏好的黄瓜丝粉皮金针磨放入一个大容器中，放入适量的盐，味精，清醋，酱油，料酒，十三香，香油，糖进行搅拌。然后放入盘内。
4. 最后在上面撒上蒜蓉和白芝麻就可以食用了

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