此道菜葱香鱼嫩，酱香味浓，易操作。
锡纸包在吃的时候要反过来放，这样洋葱在下面，鱼在上面；
包好的鱼包内不用将空气都挤出。
锡纸包在吃的时候要反过来放，这样洋葱在下面，鱼在上面；
包好的鱼包内不用将空气都挤出。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 将鱼片用冷水浸泡软化后，涝干水份，在案板上剔成连刀块，放入大喜大烤肉酱50克，胡椒粉1克，拌匀腌制15分钟![]()
2. 洋葱切丝放入精盐1克，黑胡椒2克，橄榄油5克拌匀。![]()
3. 取锡纸长50公分，宽25公分，铺在台子上；先将鱼块儿整齐码在锡纸上，上面放入洋葱丝，把锡纸叠起呈正方形，封口处要叠封两层。![]()
4. 烤箱预热220度，放入鱼包烤15分钟，待锡纸包鼓起，取出装盘，配刀叉上桌，食用时，用刀在锡纸包上方划开即可
