weini发布于60970收藏主料:蕨菜300克金钩100克排酸排骨30克辅料:酱油10克白砂糖3克鸡精2克盐5克姜3克大葱5克香油10克植物油50克料酒15克黄油/植物油5克步骤: 1. 将蕨菜掐去硬梗,洗净后放入沸水中焯一下,捞出过凉,切段; 2. 葱切花,姜切成细末; 3. 水发笋干(玉兰片)切丝; 4. 炒锅烧热放入植物油,烧五成热时,投入姜末、葱花煸出香味,下入水发笋干丝煸炒片刻,加入高汤(量以浸没笋干为准),调入盐、酱油、味精、白糖、料酒,用中火烧至汤汁不多时,加蕨菜翻炒变色,用水淀粉勾芡,淋上香油出锅即成 标签:香老少皆宜家常菜炒简单易学四季美食大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱凉拌蕨菜凉拌蕨菜凉拌蕨菜肉丝炒蕨菜